祖名豆制品拥有行业领先的研发力量和技术水平，并拥有多条国际一流的豆制品自动生产线，主要生产生鲜豆制品、休闲豆制品、豆乳饮品三大系列200余种产品。产品进驻大润发、家乐福、沃尔玛等大型国际性连锁超市，同时出口美国、英国、加拿大等欧美发达国家和地区。祖名豆制品，关注人类健康！
祖名围绕既定的愿景——让每一个人都能吃到营养健康的大豆食品，制定了再次创业的宏伟目标：立足长三角，面向全国，走向世界。坚持研发高品质产品，不断引进先进的经营管理思想。祖名豆制品注重员工的培养与成长，努力给所有员工营造家的归属感。公司倡导尊重人、培养人、成就人的用人理念，激情共创、快乐分享的团队精神，在优秀的企业文化氛围中培养了一支年轻且具活力与创造力的团队。
蔡江南，清嘉庆绍兴柯桥人氏，十五岁开始学做豆腐。蔡江南一生痴迷于豆腐，常为研究一种豆腐的做法而数夜不眠不休，且遇见同行必切磋一二，被街坊同行戏称为蔡豆腐。
二十七岁那年严冬，蔡江南于寺院吃斋，被一道士极普通的豆腐汤倾倒，自问做不到如此鲜香嫩滑，遂起了像老火头僧拜师学艺的念头。自此，蔡江南隔三差五就往寺院跑。三年后，蔡江南终于领悟豆制品制作的精髓在于灵动与细致，对于卤的时间和温度的把握达到了炉火纯青的地步，青出于蓝胜于蓝，技艺大成。此后十年间，蔡江南走遍大江南北，吸收各地豆腐的制法和精华，并加以改进和创新，终于自成一派。
嘉庆二十一年，蔡江南回到绍兴柯桥，开了第一家豆腐坊，享誉一方，其独家工艺与特色风味被同行尊称为江南派。太平天国年间，战争爆发，蔡江南的后代迁移至杭州，后人秉承蔡氏对豆腐制品的执着精神，在巨变的年代里，为保存“江南派”豆制品这一珍贵遗产历尽艰辛！
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