| 项目 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 35㎡ | 35㎡ | 35㎡ |
| 装修费 | 4.9万元 | 4.55万元 | 4.2万元 |
| 经营设备费 | 4.1万元 | 3.3万元 | 2.5万元 |
| 首批进货费/原料费 | 6.6万元 | 4.5万元 | 3.4万元 |
| 广告宣传及开业费 | 1.6万元 | 1.2万元 | 0.4万元 |
| 门店租金 | 5985元/月 | 3465元/月 | 2520元/月 |
| 人员工资 | 18600元/月/3人 | 14700元/月/3人 | 10200元/月/3人 |
| 水电杂费 | 1300元 | 1200元 | 1100元 |
| 流动/储备资金 | 6.9万元 | 4.6万元 | 3.9万元 |
| 郝刚刚羊肉汤加盟总费用 | 26.69万元 | 20.09万元 | 15.78万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上为郝刚刚羊肉汤加盟费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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郝刚刚羊肉汤隶属于太原市郝刚刚羊杂割餐饮管理有限公司，以经营羊杂割为主，是太原经营羊杂的老店。其羊杂割汤色清亮，味道较为清淡。汤底采用羊骨熬制，并在焖煮过程中加入多种药材。羊杂需经过选料、浸泡、清洗、焖煮等多道工序，且所有工序均为手工操作。食用时常搭配酥油饼，其口感酥脆，也可选择麻花进行搭配。店内提供加汤服务。2019年，郝刚刚羊杂割制作技艺被评为太原市非物质文化遗产。 制作工艺 2019年，郝刚刚羊肉汤制作技艺被评为太原市非物质文化遗产，郝曼刚为该非遗技艺的传承人。其传统手工制作流程从选料、分类开始，经过换水浸泡(排酸)、清洗，加入十几种名贵药材焖煮五六个小时，然后晾凉、入冰柜冷冻以便切割，所有工序均为手工操作 。 郝刚刚羊肉汤坚持“以销定产”以保证食材新鲜，每道工序从选料到切配都严格把关，以确保风味稳定如一;创始人郝曼刚每日清晨5点便到店，亲自监督各个环节。 历史沿革 创始人郝曼刚自14岁开始学厨，于上世纪80年代末在太原鼓楼街一带摆摊售卖羊杂割 。因其吃苦耐劳、服务好，几年后“鼓楼羊杂割”成为太原特色名吃。根据相关规定，区域名词不可注册商标，郝曼刚遂用自己的姓和乳名注册了商标...查看更多
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