全聚德烤鸭

全聚德烤鸭，由杨寿山创建公元1864 年。一百五十多年前，杨全仁由冀县（今河北省衡水市冀州区）逃荒到北京后，先在前门肉市做生鸡生鸭买卖，等积攒了一些资本后，盘下肉市中一家濒临倒闭的干果店，开了个烤炉铺，重立新字号，名为“全聚德”。经过杨全仁苦心经营，无论一百多年怎样的变化，“全聚德”字号始终风雨不倒，生意越做越兴旺，名气也越来越大。“全聚德”发展到今天的杨宗满女士已经是第五代传人，拥有近百家国内外分支机构。

当年全聚德的创始人杨全仁，请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨，一挂就是150多年。可是不知您是否注意到：全聚德牌匾上的德字少了一横。这是为 什么呢？有人说，当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法非常好，于是马上拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘写了一横。

还有人说，当时杨全仁创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。听到这，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意吗？

这些当然都是猜测和传说。真正的原因是什么呢？原来早在一百多年前，“德”就是像多音字一样的写字，可以有一横，也可以没有横。这一点，我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的“德”字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的“德”字，有的带一横，有的不带一横。

另外，我们还可以从中国古钱币方面来考证“德”字。例如，北宋真宗年间（公元1004年）铸造的“景德通宝”的“德”字就没有横，而明朝宣宗年间（公元1426年）铸造的“宣德通宝”的“德”字就有横。从以上分析可以得出这样的结论：在过去“德”字有两种写法，可以有横，也可以没有横，两种写法都是正确的。全聚德为了保持其牌匾的历史原貌，所以牌匾上的“德”字一直少一横。

在一本1950年11月1日出版的旧书里，有着全聚德的一则广告。只可惜这本书已没有书皮儿，无法知道它的书名。但从这本书的前言内容上分析推断，它是一本介绍北京，类似于《北京指南》的一本书。看它的出版时间可以推断，它是解放后全聚德最早的文字广告之一。它对于我们研究解放初期的全聚德提供了一手资料。

这则广告的上半部分是四行从右到左繁体字排列的四句话：“各位到北京必须到前门外肉市廿四号 北京第一著名烤鸭专家全聚德去尝尝挂炉烤鸭”

广告的下半部分是纵列从右到左的繁体字说明文字：“经百余年精心研究 营养丰富 酥脆焦嫩 美味适口中外驰名特聘名师精做各种菜羹 远年花雕 座位清洁 服务周到 诸君一尝 保证满意”

总共54个字连着写，没有一个标点符号。接着是四列小字：“电话定座 七·O六六八 外叫电话通知 准时送上不误”从这里我们可以看出，当时全聚德的烤鸭已很有名气，就餐环境优雅服务更是没的说，不仅可以让客人堂吃，还可为顾客送烤鸭上门，而且有“准时”、“不误”的服务承诺。

全聚德烤鸭企业文化

全聚德烤鸭作为具有百年历史的餐饮品牌，一直以其卓越的烤鸭技艺闻名于世。企业始终以“经营诚信，品质服务，永续发展”为核心价值观，致力于在世代传承中不断创新，力求在日益激烈的餐饮市场中保持领先地位。

在加盟与合作方面，全聚德强调“换位思考，共同发展”的理念，旨在通过互惠互利的合作方式，与各界伙伴一起实现共赢。同时，公司倡导“高效协同，全心全意”的工作理念，提升团队整体效能，以最大化实现企业价值。

在团队建设上，全聚德鼓励“内向思维，合作才能做大”的团队精神，意在通过内部协作促进企业整体发展。此外，企业深信“感恩是为人之本，团队之根”，常怀感恩之心，增强团队凝聚力。

对于员工，全聚德奉行“优秀人才是资产，平庸人才是负债”的理念，致力于为优秀员工提供优厚的薪酬与待遇，激发员工潜力，推动个人与企业共同成长。在管理上，坚持“严格是爱，迁就是害”的原则，通过严格的标准维持高质量的服务和产品。

全聚德领导层注重“放下身段，以身作则”，以实际行动树立企业文化的榜样，同时坚信“能力是逼出来的”，鼓励员工在压力中成长，不断提升自我能力与水平。

全聚德烤鸭加盟支持

1、技术支持：

全聚德烤鸭总部特别为没有技术经验的创业者精心设计了一套操作流程，简便易行，并且由经验丰富的名厨亲自传授核心技巧，保证每位加盟商都能掌握烤鸭的烹饪精髓，制作出让顾客赞不绝口的美味佳肴。

2、广告支持：

在广告宣传方面，全聚德烤鸭总部投入大量资源，根据市场变化和发展阶段量身定制精准的广告营销策略，使得全聚德烤鸭品牌不仅能深入人心，还成为消费者熟知和喜爱的一个饮食选择。

3、督导支持：

总部施行持续的市场督导，精益求精，及时发现运营中的问题，并提供有效解决方案，与合作伙伴携手面对挑战。同时，帮助加盟商制定管理策略，以确保长期稳定发展。

4、培训支持：

为了让合作伙伴能够快速上手，总部提供全面系统的培训服务，涵盖从产品制作到店铺管理的各个环节。这样的培训不仅加速了加盟商的成长，还确保他们能够提供优质的服务体验，满足消费者的期望。

全聚德烤鸭加盟优势

1、品牌优势：全聚德烤鸭作为餐饮行业的标杆品牌，享有悠久的历史与极高的市场声誉。加盟全聚德，您将获得品牌的全权授权，能够使用其独特的商标、名称、域名等知识产权，在市场中迅速建立品牌影响力。全聚德烤鸭作为全国知名连锁品牌，能够为加盟商提供稳定的顾客基础和良好的市场口碑。全聚德烤鸭的品牌效应是您创业成功的强大后盾，能够有效吸引消费者的信任并带来源源不断的客流。

2、产品优势：全聚德烤鸭始终秉持“品质至上”的经营理念，从源头把控每一道工序，确保每只烤鸭的口感、色泽、香味达到完美平衡。全聚德不仅在传统的烤鸭制作工艺上精益求精，还不断创新，推出适应市场需求的新产品，满足不同消费者的口味偏好。无论是在传统口味的继承，还是在新式产品的研发方面，全聚德都拥有领先的技术和成熟的产品线，确保加盟店的产品始终能够赢得市场青睐。

3、技术优势：全聚德烤鸭通过不断的科技创新与研发，始终站在行业的前沿。其研发团队以丰富的餐饮经验和深厚的技术积淀，不断优化烤鸭制作工艺与相关设备，确保每一只烤鸭都能够完美呈现。同时，全聚德还为加盟商提供一流的技术培训与持续支持，帮助加盟商快速掌握先进的制作技巧及服务流程。拥有领先技术的支持，您将能够轻松应对市场需求的变化，始终走在行业的最前沿。

4、培训优势：全聚德为加盟商提供一站式的培训体系，包括但不限于店铺运营、产品制作、员工管理、营销策划等方面的综合培训。总部不仅提供完善的创业指导，还会根据每个加盟商的具体需求，量身定制详细的创业方案，帮助您规避常见的创业误区，确保加盟商在创业初期能够顺利开展业务，减少开店过程中的困难和风险。

5、服务优势：加盟全聚德烤鸭，总部将为您提供全方位的服务支持，覆盖从选址、装修到后期的经营管理等各个环节。总部还会定期派遣专业团队进行现场指导，帮助加盟商优化经营策略和提升门店运营效率。全聚德烤鸭秉承“顾客至上”的服务理念，为加盟商提供稳定的运营支持，并通过精细化管理保障每一家加盟店的正常运营，降低投资风险。

6、投资优势：全聚德烤鸭实施严格的区域保护政策，确保每个加盟商都能够在相对独立的市场环境中运营。总部会根据每个地区的市场情况，科学设定商圈和开店数量，避免加盟商之间的恶性竞争，保障每一家加盟店的稳定盈利。此外，全聚德烤鸭还提供了灵活的投资方案，使得不同的投资者可以根据自己的资金状况选择适合自己的加盟模式，最大限度地降低投资门槛，提升盈利潜力。

全聚德烤鸭加盟费用

加盟全聚德烤鸭的费用大概需要10-20万元，企业方收取的费用有加盟费2万左右，品牌管理费3000元/期，权益保障金3万元，用以获取全聚德烤鸭的品牌使用权，同时还可以得到全聚德烤鸭总部的各项扶持。一部分费用用以店面的筹建，筹建费用包括设备费2万左右，首批进货费3-4万元，店面租金和装修费用5-7万元，为了保障加盟店的长久经营，加盟商还需流动资金4万左右用在店面的日常经营中。

全聚德烤鸭总部会安排专人，进行加盟店运营培训，不管是在服务支持，还是店面经营方面，只要加盟店有需求，总部都会安排一对一指导，确保加盟商可以在较短的时间走上正轨。不同方案预计收回成本的周期也不相同，一般情况下1年左右可以收回成本。想要加盟全聚德烤鸭的创业者快速行动吧，早点加盟，早点实现你的致富梦想！

全聚德烤鸭加盟流程

1、投资咨询：首先，您需要通过电话与全聚德烤鸭总部联系，获取详细的加盟信息，并对品牌进行全面了解。这一步旨在帮助您做出明智的投资决策。

2、实地考察：为了确保店铺位置及市场环境符合实际经营要求，您需协调所属省级代理派员进行现场考察，并得到适宜的批准。

3、加盟申请：在充分了解相关信息后，您可以向市场工作人员索取加盟申请表，填写详细的个人及经营信息，以完成申请流程。

4、资格审核：全聚德烤鸭总部将对您的材料进行审核，同时评估您的经营能力，并提供详细的投资回报分析。这一步为您和总部建立了双方信任及合作基础。

5、签署协议：双方需要准备相关文件和条款，经过双方协商达成一致后正式签订加盟意向书或加盟合约，以确定合作关系。

6、店面装修：在确定合作关系后，市场专员将会进行实地考察，对您的店铺提供专业的地理位置分析，并设计店面平面布置图及装修方案，确保店铺符合全聚德烤鸭品牌的统一标准。

7、开店筹备：总部将派专业团队协助您进行开店准备，包括选购优质设备以及对员工进行系统化培训，以确保店铺顺利启动。

8、物料配送：全聚德烤鸭总部将提供全方位的物料支持，并协助制定试营业营销方案，帮助您顺利度过开业初期阶段。

9、试营业：在试营业期间，您可以开始尝试营业，并结合总部提供的推广活动进行市场验证及调整，为正式营业奠定基础。

10、正式营业：在正式开业后，总部将继续关注您的经营情况，并定期提供指导与帮助，以确保您的店铺在运营中不断提升业绩。

11、售后服务：开业后，总部将派专员进行长期跟踪和支持，为您提供经营指导，确保店铺持续稳定发展并实现盈利目标。

全聚德烤鸭加盟条件

1、加盟商必须对餐饮行业、特别是烤鸭文化有浓厚的兴趣，具备与全聚德共同发展的合作心态。

2、加盟商需要具备强烈的成功欲望和创业精神，同时具备优秀的管理能力和团队领导力。

3、加盟商需认可全聚德的品牌理念及经营管理制度，愿意接受总部的指导和监督。

4、加盟商必须是合法的经营实体，包括拥有合法营业执照的法人或具备独立承担民事责任能力的自然人。

5、投资者需具备足够的资金实力，建议的初始投资金额10-20万，并且具备良好的信誉记录。

6、加盟商需要在精选的商业位置投资铺设150平方米的门店，以保证能有效展示品牌形象和提供优质服务。

7、在同业中有丰富的销售渠道和运营经验的申请者将被优先考虑，因其更能适应市场需求和提升品牌影响力。