新手如何开一家轻食加盟店

“轻食是交智商税?”“轻食真的“轻”吗”“轻食能减肥吗”……提到轻食，大家对轻食的各种疑问就开始了，尽管如此，这些好的或者坏的言论也让轻食成为餐饮行业的“新星”，近几年迅速火到大江南北，市场需求也因此增多，那么现在开一家轻食加盟店怎么样呢?新手如何开一家轻食加盟店，蹭这波轻食热度呢?今日分享内容，新手如何开一家轻食加盟店?

轻食店投资预算

小白开店的第一步就是确定自己的开店投资预算是多少，开一家轻食加盟店的投资预算大概在10万左右，如果规划合理的话，8万左右。其中开店的支出费用部分大概是：品牌加盟费+房租费+装修费+转让费+全套设备费+首批物料费+备用金。

轻食加盟品牌选择

小白开轻食店最开始的是推荐品牌加盟，谁都知道餐饮开店的水很深，餐饮小白盲目开店，闭店率是很高的。选择合适的轻食加盟品牌，总部提供的很多服务，可以帮新手节省很多时间跟精力，以及避免很多开店过程中产生的试错成本。加盟费由品牌、加盟区域决定，不同品牌加盟费不用，同一品牌不同加盟区域加盟费也不一样。前期需要做品牌调研，调研需要注意这几个方面：品牌影响力、品牌成立时间、加盟费、提供的服务、公司除了交加盟费是否还有其他的费用、供应链是否提供、培训服务、平台管理。最终根据自己的需求和预算选择合适自己的品牌。

轻食用户画像分析

对轻食市场的基本调研，了解轻食的用户群体是哪些，这样在做产品是更有针对性。轻食的大部分消费群体是20-40岁的年轻人群体，其中包括：减肥人群、健身人群、三高人群、健康养生人群。轻食消费里面，女性占比60%，男性占比40%。大部分人吃轻食是因为轻食的功能性餐品(减肥餐、低脂餐、健康餐、健身餐)，店铺推出轻食餐的时候可以根据店铺周边的消费群体来制作菜单。

新店筹备

新手开店需要注意的问题除了以上几点以外，最重要的部分就是新店筹备了。新店筹备的准备工作：

1.店铺选址

一般由加盟公司派专业人员做选址分析;

2.店铺证件办理

根据当地开轻食店需要办理什么证件，一般需要办理食品经营许可证、营业执照、健康证，不同地区有可能不一样，咨询当地专业人员为准。

3.建店

看自己的轻食店是堂食店还是外卖店，店铺的动线设计、店铺装修、外卖平台上新;

4.全套设备购买

由的加盟总部会提供轻食餐制作的全套设备，有的是由公司提供供应链，商家自行购买。如果两者都没有的话，自己购买需要向总部索要全套设备清单，购买时注意尺寸、性价比、售后服务(这个很重要)。

5.首批物料购买

店铺装修完毕以后，需要准备购买首批物料，首批物料一般在总部购买(稍有保障)，如果是自己购买首批物料的话需要注意性价比与质量、售后问题。

6.店铺试营业

开店之前一般都有试营业期，试营业期间店员之间需要磨合、店铺管理的制度完善、标准化出餐流程是否有问题等等;

轻食市场的潜在价值是非常可观的，但是对于新手开店来说，不是一件简单的事情，做创业投资有一定的风险，做好前期的准备工作。